tag:blogger.com,1999:blog-70513383258978431342011-10-11T21:50:58.402+09:00北海道美唄市で羊と地鶏を育てている牧場です。西川農場http://www.blogger.com/profile/12110016475087077173noreply@blogger.comBlogger711100tag:blogger.com,1999:blog-7051338325897843134.post-43675959634182392922011-05-09T00:52:00.000+09:002011-05-09T00:52:17.458+09:00

ホームページをリニューアルすることにしたのでBloggerからwordpressへ移行します。 という訳でここへの投稿は今後ありません。 今後はこちらの方からお願いします。 ↓ http://nishikawafarm.com/

西川農場http://www.blogger.com/profile/12110016475087077173noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7051338325897843134.post-70568878712302350282011-03-09T19:47:00.000+09:002011-03-09T19:47:53.681+09:00

昨日、札幌にて行われた美唄物産品等の販路拡大に向けた試食（試飲）・商談会も無事に終了。 当初、50人程度の来場者と聞いていたものの、実際は約100人もの来場者を迎えることが出来、多くの方に貴重なご意見やご指導を頂きました。ありがとうございました。 当農場は今回、アスパラひつじと輸入ラム肉の食べ比べセットと北海地鶏のハンバーグを試食してもらったのですが、電気ジンギスカン鍋「JIN-PA」でジンギスカンを焼いていたのでつい話しに夢中になるとさっきまで焼いていたジンギスカンがどっちがウチのか判らなくなってしまうというトラブルが発生しておりましたのでこれは次回の改良点だなと…。 そして別ブースでアスパラひつじのハンバーガーと肉まんも出展されてたのですがそちらもなかなか評判良かったようで一安心。

西川農場http://www.blogger.com/profile/12110016475087077173noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7051338325897843134.post-74695006101906609582011-02-23T08:01:00.001+09:002011-02-23T08:03:01.829+09:00

すっかり遅くなってしまいましたが雪まつりレポートの最後は岩見沢ドカ雪まつり。 距離的に近いんだけど初めて行ってきました。 やはり駐屯地があるマチの雪まつりは 自衛隊さんの協力は欠かせないよな…とか 中小雪像は実行委員会で雪柱を作って 各団体に雪像を作ってもらったのかな？とか考えながら ご当地バーガーグランプリの会場へ。 参加バーガーは 岩見沢バーガー研究会（岩見沢市）… 岩見沢バーガー アウトドアカフェ野菜香房（石狩市）… いしかりバーガー 北海道三富屋栗山店（栗山町）… くりやまコロッケバーガー まあぶ'sキッチン（深川市）… 黒米バーガー need it（滝川市）… 滝川バーガー （有）くしろザンギ本舗（釧路市）… 釧路ザンギバーガー エリアホープ（美唄市）… アスパラひつじバーガー の７種類のご当地バーガーが出品されており 500円でご当地バーガー２コと交換できる

西川農場http://www.blogger.com/profile/12110016475087077173noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7051338325897843134.post-1962945164120094542011-02-22T20:24:00.000+09:002011-02-22T20:24:42.606+09:00

子供にスキーに連れてってと言われつつ腐蹄症の羊を見つけたのでひつじの爪を切ってたら子供たちの笑い声と「ガサッガサッ！」っていう氷を踏み潰すような音、そして餌運び用ゴルフカートのエンジン音が聞こえ、何をしているんだろうと外に行ってみたら ゴルフカートでソリを引いてわざと路面の悪いところを選んで走り、ソリに乗ってる人を落とす遊びをしているとか…。 しかし芝生用タイヤのカートなのであまりヒドイところに行くとスタックするのでテクニックが問われるそうです。 なんだか逞しいね。

西川農場http://www.blogger.com/profile/12110016475087077173noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7051338325897843134.post-34335305029203369642011-02-16T13:14:00.063+09:002011-02-16T13:14:00.163+09:00

会場に入ったのなんて何十年ぶり？って言うぐらい久しぶりに札幌雪まつりへ。 そしてこの日（2月10日）は丁度、インターリンクジャパンさんが出店されている大通り西５丁目会場の「HOT WINE BAR」にて、twitterとFacebook上にて発表される合言葉を言うとウチのアスパラひつじのソーセージが試食サービスされることになってたので、陣中見舞い兼ねて雪まつり見物に行ってきました。 管理されている方が気の毒に思えるほどの大雪にも関わらず大賑わい。しかし札幌雪まつりの雪像のクオリティはスゴイ…。 そしてお目当ての「HOT WINE BAR」！ 残念ながらクルマで行ってたのでHOT COFFEEでしたが 試食してくださってた方と少しお話しさせていただきました。 ありがとうございました！ その後、いつもの居酒屋誠で夕食。 店主の誠ちゃんと「いつかはウチらも雪まつりに出店

西川農場http://www.blogger.com/profile/12110016475087077173noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7051338325897843134.post-43590862688456628072011-02-14T15:10:00.000+09:002011-02-14T15:10:32.083+09:00

毎年２月最初の土日は地元美唄市の雪まつりが行われ、１月初旬の準備段階から撤収作業までずーっと何らかの雪まつり関係の作業をしており、終了後は暫く「雪まつり」の言葉も聞きたくない程の疲労っぷり（？）だったのですが、ここ数年でやっと後輩に任せられる環境になってきて負担が減ったこともあり、ウチの商品が出品された札幌と岩見沢の雪まつりに行ってきました。 まず先に２月６日に行われた地元美唄市の「雪んこまつり」なのですが、心配していた天気にも恵まれ快晴の中スタート。 来場者も例年に無いくらいの賑わいでした。 エリアホープさんが出店されて販売していたアスパラひつじと米粉のハンバーガー＆肉まんも好評だったようで、まつりの途中で羊肉のオーダーをいただきました。ありがとうございます。 あと当日に聞いたのですがエリアホープさんの隣のテントで販売していたコーンクリームスープにウチの北海地鶏の鶏がらスープが

西川農場http://www.blogger.com/profile/12110016475087077173noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7051338325897843134.post-44570223991869506932011-02-05T13:54:00.005+09:002011-02-05T14:00:12.715+09:00

地元の老舗パン屋さん「ベーカークラブ」で販売されているアスパラひつじと米粉のハンバーガーが各地のイベントのご当地バーガーの企画に声が掛かるようになってきました。 米粉のバンズにレタス、玉ねぎ、アスパラひつじのパティそしてチーズを挟んであり、しっかりした食感の米粉１００％のパンと甘辛いソースで味付けされている羊肉のパティで普通に売られているハンバーガーとは一味ちがう“味”になっています。 そのアスパラひつじと米粉のハンバーガーがまず本日２月５日～１３日に札幌市のHUGマートの「ご当地バーガーフェア」へ数量限定で出品されます。 そして２月６日に地元美唄で行われる「第58回美唄雪んこまつり」に於いて地元の産品を使用した商品ということでアスパラひつじと米粉のハンバーガーとアスパラひつじと米粉の肉まんが販売されます。 また２月１２日～１３日に岩見沢市で行われるIWAMIZAWAドカ

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放送終了後、STVより封書が届き、 何かと思い開けてみたら番組で使われた マーカスが撮影したウチの鶏のパネルと 番組が録画されたDVDを送って下さいました。 何度か取材を受けたけどこういう対応は初めて。 かなり好感度UPです、STV。 ありがとうございました。

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今年は一体、どうなってるんだ？って言うほど雪が少なかったものの ここ数日降り続けた雪のせいでひつじ達のパドックも雪が積もってしまい柵から逃げ出しそうな状態だったので昨日、急遽パドック内の除雪をすることに。 バックホウとタイヤショベルを使って雪を掻きだして排雪しまくりました。 広くなって余程うれしかったのか、若いひつじの群では飛び跳ね回ってるヤツ続出だったんですが何故か今頃、フレーメンな口をしてるヤツも…。今頃発情？？ なんか「ありがとう！」って言ってるように見えるのはオレだけ？

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先日の日記でお世話になった新十津川町にある「ヴルストよしだ」さんに北海地鶏の骨付きのモモ肉でハムを試作してもらいました。 画像で見るとあまり大きさを感じませんが１本５００グラム弱ほどあって見た目も立派なのでパッケージを工夫すれば贈答品にもイイかもしれないな…。 味は前述の胸肉のハムに比べると歯ごたえも脂のノリも強いかな？吉田さんも言ってたけど酒のツマミとするならば日本酒が合う気がする。厚切りにして焼いても美味い。骨付きのハムなんて初めて食べたけどやはり骨が付いていると切り分けづらいかな？とかいろいろ考えながら家族で試食してたらスライスした写真を撮るのを忘れてすっかり完食してしまってた今年のお正月でした。

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ハンバーグって食感がしっかりしたモノとフワっと柔らかいモノとどちらが好まれるんだろうか？ソースはデミグラス？テリヤキ？和風？そして焼き方ひとつで美味しくも不味くもなる…。 それならば一度、こちらで調理済みの基本となるモノを作って多くの方に食べて頂き、ご意見をもらって更に美味しいモノを作っていこうじゃないかとウチの北海地鶏Ⅱでハンバーグを作ってみました。 ハンバーグには北海地鶏Ⅱの肉、食感のアクセントに砂肝、そして玉ねぎ、タマゴと香辛料を使い少し柔らかめな食感に仕上げ、ソースも同じく北海地鶏Ⅱの鶏がらスープをベースに和風なカンジで、基本的に“やさしい味”に仕上がったと思います。 で今回、美唄の温泉「ピパの湯　ゆーりん館」のレストラン、カリヨンでこのハンバーグに北海地鶏の温泉タマゴを添えた品がレギュラーのメニューに加えてもらえることになりました。 大きな地図で見る そしてこの北海地鶏

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先日、テレビの取材がありました。 鶏舎や事務所で一通り撮影し終わったところで「今日の料理を別撮りさせて下さい。」ってコトでさっきまでリポーターの方が試食してたウチの事務所の部屋でそのまま撮影していくことに。 バーンドアの付いた簡易なスタンド式の照明が２台とハンディの照明１台を駆使し、美味しそうなアングルでカメラをセットしモニターを確認しながら、 タマゴかけご飯を箸で混ぜたり、持ち上げたり ポーチドエッグを割ってトローンと黄身を出したりと、テレビでモノが紹介される時ってこうやって撮影しているんだと一人で納得。やはり照明は必要だよな～とか、あの三脚は幾らするんだろうとかジーっと凝視してしまいました。 実際に放映される時はどういう使われ方になるか非常に楽しみ。 そしてこの模様は１月１４日、北海道ローカルＳＴＶの「どさんこワイド」という番組内の「マーカスのおいしい北海道」というコーナーで

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商標権設定登録通知書が届きました。 出願日が３月３０日で登録日が１２月３日ということは登録に８ヶ月強！？すごい時間が掛かるものなのですね。

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当農場から３０分程、離れた新十津川町にある「手作りソーセージとハムのお店　ヴルストよしだ」さんに 当農場産の北海地鶏Ⅱの胸肉を使っってハムを作ってもらいました。 正直、鶏肉を素材にしたハムと言っても 少しパサついた感じのハムを想像していたのですが 食べた感じは本当にロースハムそのもの。  よくある鴨肉のハムのように脂っこくも無く 豚肉のハムよりもあっさりしていて 地鶏の程よい脂味としっとり感でとても上品なハムが出来ました。  一言で言うと吉田さんらしい「やさしい味」になっております。 しかし、美味しい物が出来たもののハムに加工する過程で 肉の重量がほぼ半減してしまい １個の原価がもの凄く高価なモノになってしまい 一つあたりの重さも200ｇから120ｇまでの不定貫となってしまったので 売らずにお世話になっている方へのお歳暮として贈っていたのですが 食べたお客様より「これは是非、

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今年もアスパラひつじのラム肉で３ｍｍスライスを作りました。 昨年、販売した時にお客様～主に北海道外のお客様～から「北海道産のラム肉と外国産ラム肉を食べ比べてみたい」と多くのご要望を頂いたので、今回は当農場のラム肉と外国産ラム肉を半分ずつパックにしてみました。部位はどちらもウデの部分を使っています。 こんなカンジで盛りつけてじっくり観察してみると... ニュージーランド産のアップ 当農場産のアップ 若干、ウチの肉の方が明るい色合いかな？また赤身部分が広い印象を受けます。 そして試食。タレは北海道では定番の成吉思汗たれ（オレンジラベル）を使いました。 最初にニュージーランド産を食べてみると、いつものロール肉のジンギスカンらしい味で普通に美味しい。 次にウチの肉を食べてみると舌触りの違いはハッキリ解る。けれどそんなに味の違いはわからない。 そしてまたニュージーランド産を食

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忘れたころに特許庁より封書が届いた。開けてみたら登録査定ってのがされてなかったようで30日以内に商標登録料を払えとの内容でした。 37,600円×区分数ということで今回、２区分で申請してたので75,200円也。とりあえず郵便局に特許印紙を注文して商標登録料納付書を作成し印紙を貼って捺印…と思ったけど見本の様式に“印”ってマークが無いことに気が付き特許庁へ電話で確認。印紙で登録料を納める場合は捺印しなくていいとのことでした。 再度、手続きの流れを確認してみるとあとは商標公報に載って意義が無ければ完了の模様。 結局、２区分登録して１１万オーバーか…。業者に頼んだら幾らくらいなんだろう？

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今日は滝川の丸加高原キャンプ場で行われた 北海道BBQカレッジさん主催の肉岳（だけ）清掃登山に参加させていただきました。 肉だけ清掃登山とは ～「肉岳清掃登山」はその名の通り「肉だけ」のBBQ 大会であり、「清掃」の意味は今年のBBQ イベントで半端に残ったお肉をBBQ を愛する皆様とモッタイナイ精神で大切に味わいお腹に収めよう、という意味です。なぜ「登山」という名を付けたのかと言いますと、お肉を約10 品目ご用意しており、1 品ずつ食べていく様が、１合目から１０合目（頂上）を目指す登山をイメージできるところから来ております。…と言いつつ、実は１品ずつのボリュームが満点で、頂上（10 品目）を味わうことがなかなか難しいところから名付けられております。皆様も無理せず、頂上を目指してBBQ を楽しみましょう！！（北海道BBQカレッジさんのサイトより転載）～ 迷いながらも着いたら既

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昨日は日本緬羊研究会と北海道めん羊研究会共催の研究発表会及び研修会の為、帯広へ。 三笠→富良野→トマム→帯広のルートで行ったら 途中の高速道路のお陰か３時間３０分ほどで到着。 会場及び宿泊先が一度、行ってみたかった北海道ホテル。 チェックインしたら事務局の計らいで（？）士別の若者と相部屋でいろいろ情報交換して士別チームと意気投合し懇親会終了後にみんなで帯広の屋台村界隈で懇親を深めつつ終了。 そして本日は朝から池田町のボーヤファームさんとスピナーズタナカさんを見学のはずだったんだけれど仕事の都合で朝一で帰ってきました。どちらも個性的な牧場だったんでとても見てきたかったところだけに非常に残念…。

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昨日は「地域資源を活かした新産業おこし塾」の３講目と言うことで 江別市にて美唄新産業創造研究会と江別セラミックス交流会に行ってきました。 第１部は野幌運動公園内にある江別市セラミックアートセンターで特別展示を視察。 今までの人生の中、全く興味の沸かなかったレンガや焼き物ですがこういうミュージアム的に並べられると妙に真剣に見入ってしまいます。やはり見せ方は大事だよなと。 そして江別市民会館に移動して美唄新産業創造研究会と江別セラミックス交流会の 双方から２名づつ取り組み事例を発表し酪農学園大学環境システム学部の 森永教授にコメントやアドバイスを頂くという流れで 「アスパラひつじの取り組み事例」を説明させていただきました。 リハした時にはぎりぎり時間内かな？と思ってたのですが ついついアドリブを挟んでしまいタイムオーバーしてしまいました。ごめんなさい。 ～前夜に読んでたマッキンゼーの

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昨夜、やっとラベルが上がってきたので本日よりアンテナショップPiPaにてウチの北海地鶏のモツ串の試験販売スタート。 モモ肉+モツ（レバー、ハツ、砂肝、キンカンのいずれか）+皮or砂肝などに 美唄産玉ねぎが間に刺さってるのが美唄やきとりのモツ串のスタイルで 材料には美唄産ではない鶏肉が使われています。 市外のお客さんから見ると“焼き鳥”で有名な美唄なのに どうして地場産の鶏肉を使ってないのか？とよく聞かれるのですが そこはコストや供給量の面からの理由だったり 美唄やきとり独特の食感の為だったりするのですが 北海地鶏も美唄やきとり以上の食感を持つ鶏種なので コレで美唄やきとりを作ったら美味しいんじゃないか？ と言うことで今回、試験的に作ってみました。 ほぼ自己満足のために作っているので ビックリするぐらい少ししか作っておりません。 あとウチの北海地鶏しか使ってないので 生産履歴も

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昨日、ウチの北海地鶏のスモークの試作が出来たとの知らせが入り 仕事が終わってから一路、札幌の「居酒屋　誠」へ。 砂肝、ハツ、モモの盛り合わせ 砂肝 ハツ モモ あと撮り忘れたけどスモークしたレバーで 作ったレバーペーストも作ってもらいました。 やはり一般に売られてるスモークチキンと比べたら段違いに食感が強く、肉自体の味も濃いので “地鶏感”のあるスモークになったんじゃないかなと。 しかし、このままじゃ弾力があり過ぎなので ～って、一般的なスモークチキンと比べての話し～薄くスライスして提供すればイイんじゃないかとの結論に。 とりあえず限定で今回のスモークを お店で出してもらうこととなったので 試してみたい方は「居酒屋　誠」へどうぞ。 ↓大きな地図で見る 合言葉は「ニシカワに聞いたんだけど 北海地鶏のスモーク、まだある？」です。 個人的にはハツがお奨めです。

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何気なく商標出願・登録情報で調べてみたら 無事に「アスパラひつじ」が商標登録されてました！ 結局、期間的には３～４ヶ月、金銭的には３５,０９５円。予納残高通知の後、程なく登録されてたようです。 やっとアスパラひつじ©って表記できるなー。

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週末は友人がサポーターをやっていたという縁で ニセコサイクルウイークのMTB会場へ行ってきました。 非常にまったりしたムードの中、競技が開始。 気楽に声援を贈っていたけど聞けば１周３．７キロのコースを７周するのだとか…。 BIONICONというスゴイMTBを触らせてもらったり 途中、北海道BBQカレッジによるBBQをご馳走になったりしつついろんな方といろんな話しをし、今後のヒントをたくさん戴きました。 そして夜はMcGintys'というアイリッシュパブに。 人種も国籍も性別も年齢も超えたスゴイ盛り上がりでした。 そして翌朝の羊蹄山。 いろんな問題を抱えつつも立場も境遇も思惑も違う人たちが ニセコを変えようと奮闘してる様子をリアルに見れたことが 今回の一番の収穫かもしれません。

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今年の４月に入雛した北海地鶏Ⅱを先日、屠鳥（とちょう）しました。 北海地鶏のデータでは１２０日齢あたりでの出荷が 体重増加率のピークに達し、経済的にもベストとなっていたので 昨年のロットは１２０日齢前後で出したのですが 僕、個人の感想としては地鶏にしては若干、歯ごたえが弱い気がしたので 今回は１４５日齢まで引っ張ってみたのですが 屠鳥先の社長には「１４５日？もっと早く出さなきゃ！！」なんて言われちゃったけど 飼育先の環境や飼料なんかで生育状況なんて変わるだろうと…。 ということで実食してみたところ、かなり理想に近づいた気がします。 言葉で表現するのは難しいけど肉の味、脂の味、香り、食感等々、 今のウチの飼養環境でのベストじゃないかと思われる出来でした。 そして昨夜は一晩、塩コショウで下味を付けた手羽先でコンフィを作ってみました。コンフィって油の温度管理が面倒だけどオーブンで温度

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ついにウチのポニーを手放すことになりました。 今までずっと種オスと一緒のパドックで飼っていたのですが今後の飼養計画上、やはり別飼いにしなきゃ…と考えていたところ丁度、良い縁談の話があり、２頭そろってしかも馬用の道具類も嫁入り道具としてすべてまとめて嫁ぐこととなりました。 数年前まで地元の雪まつりでこのポニーに馬車を曳かせて子供たちを乗せてたりしてたのですがこの手作り馬車もセットで持って行ってもらいました。 行き先は市内の農家さんで過去にもウチのポニーが嫁いでおり彼女らも久しぶりの対面に喜ぶんじゃないかなと。 羊より昔から居ただけにいきなり居なくなるとちょっと寂しいけど やはり同じポニー同士で暮らした方が 幸せなんじゃないかと思います。

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新十津川町のソーセージのお店「ヴルストよしだ」さんにお願いしてアスパラひつじのソーセージを試作してもらいました。 「今回のは焼いたほうが美味しいのでは？」と言うことで家に帰って実食。 羊肉と香辛料だけで作っているのでとても上品な味で 歯ごたえやジューシーさはまだ改良の余地があるけれど流石、職人！って感じのしっかりした出来栄えのソーセージでこのソーセージならそのまま食べるのではなく パンに挟んでホットドックとかに合うんじゃないかな…と思いました。 そして先日、ウチで友人達とBBQをした時に今回のソーセージを試食してもらったらその中の東京在住の１９歳の女の子もホットドックに合うと思ったとか…。 なかなかどうして、オレの感性もまんざらじゃないよな…なーんて、思わせてくれるご意見でした。

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朝は元気だったのに夕方に行ったらどうにも動きたそうなのに動けない感じでやっと立ったと思ったら後ろ足を引きずるように歩いてくる…。 もしかして！？と思って触ったら案の定、大腿骨の真ん中をボッキリ折っちゃってて獣医さんを呼んで診てもらったけど確実に治るとは断言できないとのこと。 とりあえずギブスで固定してもらい隔離し安静にさせて様子を見ることになりました。 そして事故原因らしきところを片っ端から対策しておきました。 家畜であり産業動物の彼らなんだけどこういうのって意地でも元気にしてやりたいよな…と。 だって原因に気がつかなかった人間側の責任ですしね。 2010/9/3追記：一昨日、獣医さんにギブスを外してもらったところ、無事に骨が繋がってました！！幸いにも体重の軽い子羊だったお陰で骨折部にあまり負担がかからずに済んだようです。まだギクシャクした歩き方をしてますが、慣れてくれば元気

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昨日、アスパラを選果場に引き取りに行った帰り道、道路脇に1羽の鳥を発見。そしてよく見たらその側の田圃から小さな雛が続々現れ集まったところで親鳥が周りを確認しながら道路を横断し始めた。 …アイガモ親子！！ もちろん生で見たのは初めてでしばらく目の前の事態が理解出来なかったんだけど田舎とは言えそれなりに交通量のある道路だったのでとりあえずクルマを止めて無事に渡り切るのを確認することに。 無事に渡りきったあたりで携帯のカメラが起動したので撮影。ホントTVで見るのと同じ光景で親ガモが子ガモ先導してました。 しかし美唄にもアイガモがいたとは。 田圃から現れて住宅のある方面に向かって行ったんだけどあの時間帯が帰宅時間だったのかなぁ？

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昨日、今年の冬に出荷予定分の北海地鶏のヒヨコを引き取ってきました。 今回は初めての夏の入雛と言うことで 入雛時の育雛箱の温度を３０℃程に調整し 徐々に温度を下げて行かなくちゃならないのですが、 １８℃～２５℃くらい気温が変動するので ワット数の違うヒヨコ電球を交換しながら ヒヨコたちの動きを見て調整しています。 入雛後、アンテナショップPiPaで置いてもらっている ソーセージの追加分が出来たので パッケージのラベル貼りとかイロイロ終わらせて もう一回、ヒヨコたちの様子を見に行ってから帰宅。 そして今日は早来のと畜場へ一昨日に出した マトンの引取りに行った帰りにアンテナショップに寄ってみると さっきUHBでアンテナショップと内山君のところと ウチのソーセージがTVに映っていたとか。 …忘れてた。 と、ブログを書きながら考えてみると ここ２日の移動距離が７００ｋｍオーバー…。

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先日、美唄青年会議所が行っている青少年育成事業「ジュニア・アクト・クラブ（以下、JAC）」にて ウチの羊毛を使い子供たちにフェルトのストラップを作ってもらうという事業があったので 見学させてもらいました。 ここでの作り方は羊毛をほぐしガチャガチャ（だっけ？）のプラスチックのボールに ぬるま湯で溶かした洗剤と一緒に入れて振り、カタチを整え フェルト作成用の針でひたすらチクチクしてフェルトボールを作って 糸で連結して完成という予定だったのですが 予算の都合か針が一人１本だけだったり 台がスポンジじゃなくスタイロフォームだったりして かなり難儀していたようですがなんとか完成。 いつの間にマーブル状にする技を…！？

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先日のびばい桜２０１０で米粉パンの協力をいただいた 美唄のパン屋さん「ベーカークラブ」の社長さんの依頼で ハンバーガー用のミートパティを作ることになり 早速、居酒屋誠の誠ちゃんに依頼して作ってもらいました。 イメージとしてマックのハンバーガーのパティみたいなカタチで 粗挽きでざっくりしたカンジってだけ伝え ホゲットのウデ肉を渡し、あとの細かいところは お任せで待つこと数日。 ついに完成したって電話が来たので 早速、引き取ってきて試食してみました。 誠ちゃん曰く、ハンバーグとパティは違うので ツナギとかは使わないでアスパラひつじの肉と 塩コショウのみで作ってみたとのコト。 で、冷蔵庫にあったいろんなソースを用意。 左からマヨネーズ、ジンギスカンのたれ、ケチャップ、おたふくソースの4種類。 一口大にパティを切り分け試したところマヨネーズだけでは物足りなく、

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今日は先週末からやっていたトラクターの修理のメインイベント？ ミッションケースの上蓋の装着を無事に完了。 欠品していたガスケットは最初っから付いてなく ～多分、ウチに来る前に修理した時、既に欠品だったのかと… 結局、ビートルのシリンダーケースをくっつける時に使う パーマテックスの液状ガスケットを使ってみました。 ビートルのシリンダーケースの接合面も ガスケットが無いんで丁度いいかなと勝手に判断。 そして外してた部品を組み付けながら ミッション系の修理なんてやったことも無いのに 結構なんとかなるものだな～と 一人ニヤニヤしてマフラーに手をかけたら エキマニからマフラーが「ボキッ！」って… …腐って折れました…orz 修理は明日も続きそうです。 そういえば「アンテナショップPiPa」での ソーセージの売れ行きがイイようなので とりあえずそれを心の支えに明日も頑張ろうかと…。

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アスパラひつじのソーセージを美唄市のアンテナショップPiPaにて売ってもらうことになりました。 大きな地図で見る とりあえず３本入りを数袋だけ置かせてもらい 在庫が無くなりそうになったら補充するということになりました。 また真空包装して冷凍してあるのでPOPを飾らせてもらい 購入希望者はPiPaスタッフに言ってもらえれば 冷凍庫から出してくるという販売スタイルになっております。 で、ココでの売れ行きの動向を見て今後の生産体制を考えようかなと思います。 ～って言っても家庭用の機械を駆使しての完全手作りなのでたかが知れてますが… 先日の桜まつり出店時よりも パリッと感もジューシー感も数段UPさせ 保存料や着色料なんか使わず 美唄産のグリーンアスパラを食べさせて育てた ウチのヒツジの肉と香辛料を使ってもらい 自分が美味しいと感じるように試作を重ねて出来た 今回のソーセージ。

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机上の書類の山から特許庁の封を切ってない封筒を発見。 無事に商標登録願が受理され予納残高から引き落とされた模様です。一歩、®　に近づいたかな？

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20日にと蓄に出したホゲット（14ヶ月齢）とマトン（25ヶ月齢）の肉が届いたので 丁度、来ていた友人たちと試食してみました。 ホゲットとはラム（１歳未満）以上、でマトン（１歳以上）の２歳未満のものなのですが 僕自身、ホゲットは食べたことが無かったのですが 周囲の方に聞くとラムよりヒツジらしい香りを持つけれども マトン程、香りが強くなく肉質も硬くないということで ホゲットに拘って生産されている方もいるほどなので どの程度、違うのか試してみました。 左からラム、ホゲット、マトンとなっております。部位は全て背ロースです。 ホゲットとマトンは生のブロックから切り出し、筋と脂を外しました。 若干、ホゲットの方が色が明るいかな？と言う程度で見た目はあまり変わりません。 ラムは冷凍していたものを急遽切っています。 炭火で軽く表面だけ焼いて塩コショウを振って食べてみました。ラムは段違いで

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本日、毛刈りを行いました。 と言っても、毛刈り職人さんに毛刈りはお願いして 実際の作業といったら順番待ちの羊を連れてきたり 刈った毛の運搬やバリカン掃除用のお湯を用意ぐらいなのですが…。 今年は刈ったと同時に使えそうな羊毛のみを選別し保存しようと言う事で 羊毛担当者自ら選別していったのですが 正直、あまり羊毛に拘ってない僕から見ると フンが付いてたりあまりにも汚れてたりするものは ダメだってのは判るんだけど、 どうやらそれ以外の判定基準があるらしく その「さじ加減」がイマイチ判らず 羊毛運びに専念することに。 あと毛刈り職人さんに羊毛で過去の健康状態の判断も教えてもらい非常に勉強になった一日でした。

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5/8・9と行われる「びばい桜２０１０」というイベントに出店します。 昨年、SNOWFESTAという美唄の雪まつりにラムカレーを出したときは 食材のみの提供で地元の農協青年部の方が対応してくださってたので今回のイベントが初出店みたいなモノでメニューを決定するにも多くの方の意見を聞き（過ぎちゃって…）内容も方向性も２転３転し、いろんな方にご迷惑をかけてしまったのですがもう迷いませんよー。 で、悩みに悩みまくったメニューは前件の「居酒屋　誠」の協力を得てこの日の為だけに仕込んでいた「アスパラひつじのソーセージ」とアスパラひつじのラム肉を挽肉にしていろんな野菜とじーっくり煮込んで作ったミートソースを今回特別に作ってもらった米粉のピタパンに詰めMIXチーズをトッピングした「ラム・チーズ・パケット」の2品を数量限定で販売します。 場所はココの辺りでやってます。↓ より大きな地図で びばい桜

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北海道めん羊協議会の総会出席後、前出の居酒屋誠に新しいメニューの相談に行ってきました。 そこで美唄産の野菜や米粉を取り入れれないだろうかと言う事で試しに美唄から持ってきた米粉を使って即席でエビマヨのトルティーヤを試作してもらいました。 エビには米粉をまぶして揚げ、トルティーヤ生地にも米粉を入れてみたのですがエビは表面のサクっと感が上がり、トルティーヤも米粉を入れることでもちもち感はUPするわで米粉のスゴイ効果に二人で大感動。 この米粉とウチのアスパラひつじで何か新メニューを考えてとお願いし、終電で帰宅。 そして翌日、偶然にも美唄米粉研究会の会長より５月８日～９日に美唄で行われる「びばい桜２０１０」というイベントの「美（B）級グルメフェア」の件で電話があったので前日の米粉トルティーヤの話しをし、米粉とアスパラひつじを組み合わせた商品でウチも出品してみてもイイだろうかと話したところ「それは

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友人が付けていたフェルトボールの携帯ストラップがあまりにも可愛かったので ウチの羊毛で新たに作成をお願いしていたモノがついに届きました。 梱包からキラキラです。 中もキラキラ！しかもケース入り！？ パパ用 ママ用 二人の子供用 と、家族全員分を作って下さりました。ありがとうございます！ で、名前は「ポンチくん」だそうです。 試しにパパ用を携帯に付けてみると デカッ！！ 今度、地元の小中学生がウチの羊毛を使って マスコット作りをする予定があるので その見本に使わせて頂こうかなと計画中です。 大きくて解りやすいかなと。

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友人の居酒屋　誠にてウチのアスパラひつじの ラム肉を使ってソーセージを作ってもらいました。 前々からソーセージに加工することに興味があり自分で家庭用のミンサーとスタッファーを買い何度か試作してみたものの肉と脂のエマルジョン化や食感やラム肉の香りの度合いとかがすごく難しく豚肉と合挽きにしてみたり、いろんな香辛料を試したりとしていたのですがどうにも納得できるものが出来ませんでした。 そんな時、友人の居酒屋　誠にメシを食いに行ったときに出された手作りソーセージの中に輸入モノだけどラム肉を使ったソーセージがありそれが今まで食べたラム肉のソーセージの中でベストだったんだけどコレをもしウチのラム肉で作ったらどうなるだろう…？って話しになり試しに作ってもらいました。 アスパラひつじ100％のソーセージ。 ヒトの味覚ってのは千差万別で人それぞれだと思いますし自分で「美味しいです！」って言

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今年初のアスパラのボトムカットが届きました。 ここのところ寒い日が続いてるので グリーンアスパラもなかなか採れないそうです。 で早速、羊たちに試食。 いつものアスパラが入った青いコンテナBOXを見ただけで 親羊たちのテンションがアガるのが判るくらいの興奮度です。 毎日、食べられるようになるのはGWあたりからかな？

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北海地鶏のヒヨコ達も育ってきました。 上から見るとあまり変わらないんですが 横から見ると羽根の先端が伸びてきてるのがわかります。 しかし見た目の変化よりも育雛箱を開けた時に ヒヨコが飛び出してくるのが何よりの変化かも。

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本日、放送のHBC「森崎博之のあぐり王国北海道」にて ウチのアスパラひつじも紹介されるようです。

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今年も畜産試験場より北海地鶏Ⅱの雛を１１０羽仕入れました。 １ヶ月前から鶏舎を消毒して育雛箱にヒヨコ電球を仕込んでチェックしたり、石油ストーブに蒸発皿を置いて温度と湿度管理の準備をしていたのですが、前日に幼雛用の飼料が無いことに気づき、かなり焦ったんですがなんとか当日ギリギリで間に合いました。 そういえば畜産試験場も「北海道立畜産試験場」から「地方独立行政法人総合研究機構　畜産試験場」に変わったんですね。

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ウチのヒツジの骨と内臓を納めている 「中国料理天津餃子　聚宝（シュウホウ）」さんに行ってきました。 噂には聞いていたんですがかなり美味しいです。 今回、注文したメニューは麻辣モツ鍋、青椒肉絲、チャーハン、餃子盛り合わせ+ラム肉と人参の餃子、そしてウチので作ったヒツジの内蔵の煮込み。 内臓の煮込みは臭みとか全く無いんだけど今ひとつ味にパンチが無かったのでシャンツァイとかドバっと載ってた方がイイんじゃない？とオーナーに話したら、本当はそうしたいけど日本人には嫌いなヒトが多いから…とのこと。だけど結局、ウチらのだけシャンツァイを載せてもらって美味しく戴きました。 最後にどれもこれも美味しかったんだけどピーマン嫌いな自分が青椒肉絲をおかわりしてるのに気付いた時、一番ビックリしました。

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美唄病院のデイケアの患者さん達が来場して下さいました。 やはり大人だろうと子供だろうと動物と触れ合うと心が和みますよね。 さて、ヒツジの出産も残るは２５頭を残すのみとなりました。

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予納届けが受理されたようで一週間ほどで予納台帳番号通知が届きました。 特許印紙を郵便局で購入し予納書を提出なのですが 地元の郵便局に在庫がなく取り寄せてもらいました。 ２区分に申請するので商標登録出願3,400円＋２区分×8,600円=20,600円を購入し http://www.jpo.go.jp/cgi/link.cgi?url=/tetuzuki/ryoukin/fy20_ryoukinkaitei.htm 作成した予納書に貼付けました。 そして予納書を特許庁長官宛に郵送し 出願願を作成してインターネット出願ソフトで書式チェックをして出願。 そして無事に届いた模様です。 「接受」となってるのが届いた証拠らしいです。出願ソフトの操作は下記のアドレスを参考にしながら行いました。↓http://www.pcinfo.jpo.go.jp/pc3/dl/0361/p3-04-

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実は羊を飼ってるクセにちゃんとしたジンギスカン鍋を持っておらず家ではいつも平らな鍋をカセットコンロに載せてジンギスカンを食べていたのですがやはり焼くところが平だと油と肉汁が真ん中に溜まってしまいどうも肉が油っこくなってしまいベタッとした焼き上がりになってしまうよな～と思っていたところ東洋肉店さんのサイトでスゴそうなジンギスカン鍋を発見。 電気ジンギスカン鍋「JIN-PA（ジンパ）」 今後も増えそうなジンギスカンについて家族会議を行ったところ即購入が決定。 注文の翌日には届きました。スゴイ！！ そして思いの外、鍋が重く肉厚に出来ていてホント蓄熱性が良さそうな予感。 鍋を外すと電熱線が出てくるけど鍋を載せると隙間が無くなるのでお掃除も楽かと思います。 早速、ジンギスカンをやってみました。肉はウチの３ｍｍスライスと５ｍｍスライスの肉、それとタレに漬け込んである普通の味付きジンギスカン

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ウチの羊毛で新篠津の方に毛糸を紡いでもらいました。 全て生成では寂しいので美唄市内の 染色を趣味とされてる方にお願いして染めてもらってたのですが 全てお任せでお願いしたらなんと全１０色に染めて下さいました！ しかも全て自然のモノで染色して頂いたようで ラベンダーやたまねぎ、ナナカマドに日本茶や紅茶等々。 どれも穏やかな発色でやさしい感じに仕上がりました。 全色はこちらからどうぞ↓

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次に今後かかる手数料を予納するために予納届けを提出しました。 http://www.inpit.go.jp/consul/faq02/paso/densi.html上記アドレスの「6.手数料等の納付方法」によるとまず予納台帳を開設するために特許庁に「予納届」（特許庁）を提出し、その後通知された「予納台帳番号」の予納台帳に対して「予納書」（特許庁）に特許印紙を貼付して特許庁に提出し入金するとのことなので、予納届を特許庁官宛で郵送しました。 切手代８０円也 予納以外にも現金による納付として電子現金納付と 現金による納付という選択もあったのですが 電子現金納付は特定の金融機関に 口座を作らなくてはならなく時間がかかりそうだったのでボツ。 現金による納付は納付書を特許庁に 請求して銀行振込するだけなのですが その後の説明が解りづらかったのでやめときました。 なかなか出願に辿り着

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NTTデータよりソフトウェアが到着。 商業登記電子証明書取得ソフトウェア　5,250円 配送料　950円 代引き手数料　315円 合計　6,515円 ソフトをインストールして起動して公開鍵と秘密鍵を作成した後に 電子証明書発行申請ファイル作成しをFDに納めたものと 印鑑登録カードと電子証明書発行申請書の３点を 近くの法務局に提出し電子証明書発行確認票を発行してもらう。 一応、余裕を持って証明期間は１２ヶ月にしたので 手数料として印紙代7,900円を窓口にて支払う。 そして先程のソフトを使い電子証明書の取得の段階で 電子証明書発行確認票に記載されているシリアル番号を打ち込み 電子証明書取得要求の送信を行う。 送信完了後、証明書の保存ダイアログが表示されるので任意の場所に保存する。 保存後、証明書に係る証明の内容確認を同ソフトで確認して終了。 これで電子証明書は準備出きたので

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ちょっと試しに「アスパラひつじ」で登録商標を取ってみようかと思い 気楽に調べ始めたのですが、所轄の特許庁のサイトを見ても非常に判りづらいのでここに覚え書き的に記録してこうかと思います。～今後、誰かの参考になれば幸いです。 とりあえず特許庁のサイトを読む。 流れ的にはこんなカンジ。で、インターネット出願というのがあるのを発見。これなら仕事の合間に出来るんじゃないかな？と始めてみました。 まず出願の前に電子証明書が必要と言うことでググってたら電子署名をする際に使用する秘密鍵の作成するソフトが必要らしくhttp://www.moj.go.jp/ONLINE/CERTIFICATION/crcaqa.html#04↑ココを見て一番安いNTTデータのソフトを通販で注文しました。 続く

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昨日、来てくれた幼稚園から お礼状と園児達が描いた絵が届きました。 全くの想定外だったのですごく感動しました！ ありがとう！ しかし子供達の絵を見てたら 顔が白くて身体が黒い羊の絵を描いてるのが… ウチのはサフォークなんで逆なんだが… 次からはもう少し体験の時間を長くとるべきなのかな〜

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市内の美唄中央幼稚園の園児達が見学に来てくれました。 仔羊への哺乳を体験してみたり 母羊を触ってみたり 外でポニー達に餌をあげてみたりしていきました。 また普段はあまり寄ってこない母羊たちも 子どもたちには大人しく自ら触らせてたりしてて安心しました。 最初はビビってた子供が最後には帰りたくない！と言ってくれたところを見ると、なかなか楽しんでもらえたようです。

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昨日、試作品のスペアリブが出きてきました。 業務用でラムチョップを出した残りのアバラ部分をスペアリブとして切り分けてもらいました。1頭でこの袋に入ってる分しか取れません。因みに重さは４７０ｇでした。 で、自分のところのスペアリブは食べたことがなかったので除雪疲れの甚だしい友人のショップにて試食。 塩コショウのみだと脂の甘みに負けてる気がしたので一応、用意しておいたベルの成吉思汗たれに投入し照り焼きっぽくして食べた方がベターな気がしました。やはりスペアリブは味濃いめの方が美味しいかと思われます。 あと、煮込んでも旨いんじゃないかな？しかし、二人で完食してしまったのでそれはまた次回ということで。 ロケ地＠JUNKRIDE

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ついに今年初の出産が完了。 基本的に当農場の母羊たちは年中、舎外での飼育なのですが 種付け時期から計算してそろそろお産が近そうな羊のみ羊舎に入れておいたのですが、 今回の羊は夜に見回りに行った際に自力で自然分娩してくれていました。 しかし分娩自体はスムーズだったものの初めてのお産だったからか 生まれてすぐに子供がおっぱいを探し始めた時、嫌がって逃げまわっていたので、 母羊をおさえて子羊に初乳を飲ませました。 その後は理解したのか母乳を与えるようになり一安心です。 今後の羊たちもスムーズに出産してくれるとイイのですが…。

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小学５年生の娘の冬休みの自由研究のお題として 羊毛を使ったオブジェを作ってもらいました。 もちろん“研究”ですので写真なんかも入れて 製作レポートも併せて作ってもらいました。 ～以下、製作中の画像は彼女がDSiで撮った画像を使用しております～ １．羊毛をほぐす。 ２．前回のフェルトボールメーカーを用意する。 ３．石鹸水の中に入れて振る。手首を使って生クリームをホイップするように振るとイイそうです。 ４．フェルトボールが完成。その後、新聞紙等の上に並べて乾かす。 ５．お好みで顔を糸で付ける。 ～触覚は園芸用針金にビーズを付けて差してあるそうです。 ６．同じ要領で作ったフェルトボールを糸で連結する。 ７．完成。初めて作った割にはなかなかイイんじゃないかな？ しかし冬休みは今日までなのですが 製作レポートはまだ未完

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また暫く間が開いてしまいましたが前回の羊毛の続きです。 用意したのは ドイツ生まれのニクイやつことシンプリコールの染め粉と クローバーのアップリケパンチャーと ハマナカのfutte futteフェルトメーカーそして アクセサリー作りに使えそうな針と革ひもとビーズを少々。 ハマナカのfutte futteフェルトメーカーはYouYubeの動画を見て これなら子供でも作れるんじゃないかなと購入。 まず白いままの羊毛ではバリエーション的に手詰まりしそうなのでいろんな色に染めてみます。 染め粉と塩をお湯に溶かして濡らした羊毛を投入。 その後、全体に染みわたるように５分から１０分程度かき混ぜる。 で見た目、あまり色が染み込んでいないようなので ポリ袋に内容物ごと入れて放置。 そして１時間後、それぞれをザルにあけてみたらこんなカンジに染まりましたので 水を切り乾燥

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今年は冷夏だったせいかイマイチ生育が遅かった今年の羊たちも出荷シーズンを迎え、なんとか目標体重に載せることができました。昨年までは枝肉３分割の大きなサイズでしか販売してなかったのですが今年は数量限定で部位ごとに数百グラム程度に小分けして販売致します。ネットショップはこちら。↓http://nishikawaf.free.makeshop.jp/昨晩、一人で全種類を味見してみたのですが香り、食感そして味ともに自信を持ってオススメできるレベルに達し安心しました。「羊肉は匂いが苦手で…」なんて方も良ければ一度、試してみて下さい。世界観が変わると思いますので。

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地元、美唄市にある温泉ホテルゆ～りん館にて当農場のアスパラひつじを使った料理とともに今年のボジョレーを楽しみませんか？というイベントが催されます。普段、ビール党のワタクシは解禁日にボジョレーなんて１０数年ぶり？いや、初めてかも…。正直、ワインよりあのラム肉がどういったカタチで調理されるのかが楽しみだったりします。もしも当日に都合がつく方がいらっしゃいましたらゆ～りん館さんへ問い合わせてみて下さい。

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暫く間が開いてしまいましたが前回の羊毛の続きです。綺麗になった羊毛を少しづつ引きちぎります。そうすると羊毛の間に残っているゴミが落ちていきます。ゴミが見えるかな…？この作業を繰り返していくと綺麗な羊毛が出来ていきます。次回はこの羊毛を使って何か作ってみたいと思います。

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HBCのHana*テレビが取材に来てくださいました。美唄市内で飼ってる羊の羊毛を市内の布団屋さんで加工して販売するという流れを取材してくれたのですが羊毛の販売に関しては全く考えていなかったのでコレを機会に羊毛の販売ルートも確立できればウチのヒツジ達も雨降り後の寒い中、毛を刈られた甲斐があるってものです。取材を受けていろいろ思ったのですが、ウチで生産されたモノが新たな雇用を創出したり、新たな特産品になったり、食育の教材になったりとか～まだどれも未達成ですが～って言うのが"生産者としての喜び"ってヤツなんだろうなぁと思いました。そういえばウチのヒツジ達、TV初出演です♪

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いい天気が続いたので先日、刈った羊毛を日陰干しし大きなゴミを取って洗濯ネットに入れて食器用の中性洗剤で洗いました。原毛大きなゴミを取り除いた原毛洗濯ネットに入れて洗濯の準備中性洗剤を溶かしたお湯に浸ける刈ったままの原毛には羊の脂や藁等のゴミが付いているので羊毛を加工するにはまず脂やゴミを取り除くのですがこの作業が一番大変かも…。この作業を４回ほど繰り返します。続く

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今年は４１頭の毛を刈りました。頭数も増えてきたことだしマイ・バリカンを買ってそろそろ自分で刈ろうかとも考えていたのですが、一度、プロの手さばきを見て参考にさせて貰おうと今回は本職の毛刈り屋さんをお願いしました。しかしその手際の良さ～１頭辺り５分程度～を見ちゃったらあの手際の良さは自分にはムリかなと…。あと思ったことは刈った直後の羊毛はオイリーで暖かく当たり前のコトなんだけどカラダの部位によって毛質が違うコトを再確認。結局、羊毛は全部で１２０キロ程、採ることが出来ました。

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１羽辺り平均２００ｇを超えてきたので数日前から育雛箱内の加温を止めて様子を見てきたところ温度的には問題ないようなので育雛箱から出し鶏舎へ移動しました。鶏舎の床には籾殻を敷いておいたのですが初めて見る籾殻が新鮮だったようで籾殻の中の混じったワラ屑を見つけてはくわえて走り回ったりしています。

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もう育雛箱の蓋を開けたらヒヨコたちがジャンプして蓋の上に昇ってくるようになりました。１羽辺りの体重も１００ｇを超え順調に育ってます。昨年、ガスブルーダーで育てた時よりも育成箱を使った今年の方が順調な気がします。今日は１箱あたり２５羽入っていたヒヨコをもう１箱、育雛箱を追加し各２０羽づつにしてみました。多少はヒヨコたちの環境改善になるかな？

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入雛３日目にして獣医さんに鶏痘のワクチンを接種してもらいついでにデビーク～クチバシの切断～も一連で行いました。デビークとは尻突き等の悪癖防止対策の一つで、当農場は自作デビーカーでクチバシの先端部の鋭利な部分を焼き落とすのですがヒヨコの捕捉がキチンと出来ていないと彼らの舌まで焼いてしまうという恐ろしい作業なので慎重に行いました。…と言っても、実際の作業は写真のＳくんがやってくれたのですが…

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今年も北海地鶏Ⅱのヒヨコたちが北海道立畜産試験場からやってきました。今回は１０９羽からのスタートです。昨日、美唄から片道３時間の道程を経て、用意しておいた育雛箱に無事に入雛が完了しました。この育雛箱はいただき物で、昨年の入雛の前日に届き１年間仕舞い込んでいたモノなのですが倉庫の奥から引っ張り出し洗浄と消毒を繰り返し、数日前から温度設定のシミュレーションをしていたのですが昨晩、異常に冷え込んだのでとても心配だったのですがなんとか全羽、持ちこたえてくれました。入雛時の体重は平均37.4gで出荷時の体重は約2800gなのでここから約75倍に！？って考えると生き物ってスゴイなぁと考えさせられるのでした。

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今年もアスパラを与え始めました。美唄市内もグリーンアスパラの収穫が始まったそうで、早速アスパラ生産組合より分けてもらいヒツジ達に与えてみました。まだ本格的に収穫が始まってないので「３時のオヤツ」程度ですが、久しぶりのグリーンアスパラにヒツジ達も一心不乱に食べてました。

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今年は２４頭の子羊が生まれました。 いつもは屋外に放牧しているヒツジ達ですが、 出産を控えたヒツジのみ畜舎に入れていたところ、 ２月２３日の朝に畜舎に行ったら第１号が自然分娩を終えており、 その翌日から続々と出産が始まりました。 今年は１８頭が妊娠し現在のところ子羊は牡が１４頭、 牝が８頭の合計２２頭（３月１３日現在）となり、 あと残り１頭のみ出産を控えております。【2009.3.13】 最終的に雄１５頭、雌９頭の合計２４頭が子羊が生まれました。【2009.3.17追記】

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地元市民に初お披露目２００９年２月８日、地元北海道美唄市に於いてSNOW FESTA 2009という地元の雪まつりにて、ＪＡ美唄青年部さんとＪＡ十勝清水青年部さんとピパの湯ゆーりん館さんと協力し、当農場のアスパラひつじの肉を使った カレーをチャリティとして１杯２００円で市民の皆様に味わってもらいました。このカレーは地元美唄産の野菜とお米、そしてアスパラひつじのラム肉また十勝産じゃがいもを使い、限定１００杯のみゆーりん館の成田料理長にお願いして作ってもらいました。当初、地元ではあまり馴染みのないラム肉を使ったカレーという事で売れ残るのでは…と心配していたものの、 開始２時間ほどで完売。リピーターも現れ、生産者としてとても感激しました。そして食べた方の感想を聞いてみると「クセが無くて食べやすい」、「良い意味 で今までのイメージのラムとは違う」、「食感は牛肉っぽいけど乳臭さが無くおいしい」等々

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